• około 2 kg papryki w różnych kolorach
• olej

Marynata:

• 5 szklanek wody
• 1 szklanka octu 10%
• 3 płaskie łyżki cukru
• 1 płaska łyżka soli
• listek laurowy, ziele angielskie, pieprz ziarnisty, biała gorczyca

Krok 1.
Marynatę zagotować

Krok 2.
Paprykę wypestkować, pokroić w paski

Krok 3.
Wrzucać paprykę partiami do wrzącej zalewy, doprowadzać do ponownego zawrzenia i przekładać do słoików

Krok 4.
Słoiki prawie do pełna zalewać marynatą, dopełniając 2-3 łyżkami oleju

Krok 5.
Słoiki zakręcać, odwracać do góry dnem, pozostawić do ostygnięcia

Uwagi:
1. identycznie (ale bez oleju) marynujemy dowolną rybę (przedtem osoloną i usmażoną)
2. tak samo marynujemy również grzyby (też bez oleju), ale przed zagotowaniem ich w marynacie przez kilka minut obgotowujemy je w osolonej wodzie z dodatkiem kwasku cytrynowego