Ciasto:
80 g sera gorgonzola, pokrojonego w kostkÄ™
120 g mÄ…ki, plus dodatkowa porcja do posypania blatu
80 g masła, pokrojonego w kostkę
1 żółtko
Do smarowania ciasteczek:
1 łyżka wody
1 żółtko
 

• do naczynia miksujÄ…cego wÅ‚ożyć ser, mÄ…kÄ™, masÅ‚o i żółtko, rozdrobnić – 15 s, obr. 4
• ciasto wyjąć z naczynia miksujÄ…cego, uformować kulÄ™, owinąć foliÄ… spożywczÄ… i wÅ‚ożyć na ok. 20 minut do zamrażalnika
• rozgrzać piekarnik do temp. 200°C
• rozwaÅ‚kować ciasto na grubość ok. 5 mm, foremkami o różnych ksztaÅ‚tach wykroić ciasteczka, uÅ‚ożyć na blasze wyÅ‚ożonej papierem do pieczenia, posmarować żółtkiem roztrzepanym z wodÄ…
• piec ok. 10-13 minut (200°C).

Uwagi:

- gorgonzolę można zastąpić innym serem z niebieską pleśnią

- jeśli ciasteczka mają być bardziej słoną przekąską, to do składników na ciasto można dodać szczyptę soli